No liquidificador, bata os 7 primeiros ingredientes até homogeneizar. Despeje em uma tigela e, aos poucos, adicione a farinha, misturando sempre até incorporar tudo.
Modele bolas com 25 g de massa e arrume em assadeiras levemente untadas com óleo, deixando cerca de 5 cm de espaço entre elas. Pincele com a gema batida e deixe em repouso em local protegido até dobrar o volume. Asse em forno moderado preaquecido (180°C) por cerca de 20 minutos ou até dourarem levemente.