Numa tigela bata os ovos, o suco de laranja e o óleo. Reserve.
Em outra tigela junte os ingredientes secos e misture. Junte a essa mistura os líquidos batidos.
Mexa bem.
Junte as maçãs, nozes e uvas passas.
Coloque em forma untada com buraco no centro.
Leve ao forno a 180ºC até dourar.