Em um recipiente misturar os ingredientes da massa.Cobrir e deixar na geladeira por 20 minutos.
Forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa.Fazer furos com o garfo na massa.
Levar ao forno preaquecido por 12 a 20 minutos até dourar.
Enquanto a massa assa, preparar o recheio.
Misturar o leite condensado, suco de limão, creme de leite, raspas de limão e a gelatina hidratada com a água e dissolvida por 15 segundos no micro-ondas ou em banho maria.Colocar sobre a massa assada e fria.
Bater as claras em neve, adicionar o açúcar aos poucos e continuar batendo até ficar bem firme.
Espalhar sobre o recheio,fazer picos com o fundo de uma colher e levar ao forno quente por 5 minutos até dourar.