Na véspera faça o tempero batendo todos os ingredientes em um mix.
Passe na costela, embrulhe em papel alumínio e coloque na geladeira.
No dia seguinte, é só colocar no forno. Deixe 40 minutos, com o papel alumínio fechado, depois abra e deixe mais 10 minutos.
Enquanto a carne estiver no forno, cozinhe a couve-flor.
Misture com as gemas, o creme de leite, o requeijão, o cheiro verde e o sal. Bata tudo no liquidificador ou em um mix.
Depois de batido, misture os pedaços de palmito e queijo minas.
Bata as 3 claras em neve e misture no souflé.
Salpique o parmesão ralado.
Leve ao forno alto por mais ou menos 20 minutos ou até dourar.