Coloque o polvilho em uma vasilha grande.
Coloque o óleo, a água e o leite em uma panela e leve ao fogo até ferver.
Ponha o conteúdo fervido na vasilha com o polvilho e mexa bem (escaldar o polvilho).
Deixe esfriar.
Quando estiver frio, amasse acrescentando aos poucos o queijo, o sal (provando, se o queijo for salgado, colocar menos) e os ovos até dar o ponto de enrolar.
Amasse bastante.
Passe óleo na palma da mão e com auxílio de uma colher de sopa faça bolinhas e coloque no tabuleiro (não é necessário untar pois a mão já foi untada).
Leve ao forno em temperatura alta.
Quando dourar, está pronto.