Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Aqueça um pouco de óleo numa panela e frite o frango. Acrescente a cebola e o alho.
Quando esses ingredientes estiverem dourados, junte o tomate, o leite de coco, o cheiro verde, o coentro, o dendê e o pimentão e tampe a panela.
Acrescente água suficiente para cobrir o frango e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
Quando o frango estiver macio, dissolva a farinha em um pouco de água e junte ao caldo.
Mantenha ao fogo até o molho do cozimento engrossar.
Sirva em seguida acompanhado com arroz branco bem soltinho.