Tempere os filés de frango com sal, alho e pimenta-do-reino e reserve.
Em um panela, coloque o óleo, o caldo de galinha,o sachê de molho de tomate, a azeitona e a ervilha.
Espere ferver, e desligue o fogo.
Em um refratário, coloque o molho feito na panela, de forma que cubra o fundo do recipiente.
Faça os enroladinhos com o filé de frango, uma fatia de presunto, uma fatia de mussarela e enrole.
Depois de enrolados, coloque-os no refratário com o restante do molho da panela.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15 a 20 minutos.
Dica: O arroz branco é um bom acompanhamento para a receita.