Na frigideira coloque cebola, azeite e o alho para dourar.
Acrescente a farinha de trigo.
Depois de misturar bem, coloque aos poucos o leite, até formar um creme.
Quando começar a desgrudar da panela acrescente as folhas de espinafre picado, a ricota, o tempero e o creme de leite light.