Aqueça a manteiga na frigideira ao fogo médio
Coloque o tempero, a cebola e os cogumelos refogando por 3 minutos.
Acrescente o tomate, o pimentão e o alho poró.
Acrescente um fio de azeite de oliva e mexa um pouco.
Tampe a panela e deixe por 5 minutos (não espere ressecar).
Sirva com arroz branco, se preferir.