Em uma panela, coloque a manteiga e a farinha de trigo, deixe dourar.
Acrescente os champignons, as ervilhas, a noz moscada, o vinho, o creme de leite, o requeijão e finalize com sal. O molho tem que ficar homogêneo.
Em um refratário coloque a pasta e por cima o molho, finalizando com o parmesão e salsa crespa.