Leve ao fogo o caldo da galinha, a cebola, cenoura, tomate, limão e o manjericão.
Deixe levantar fervor, baixe o fogo e deixe cozinhar por uns 15 minutos.
Enquanto isso, limpe e descasque o camarão.
Acrescente o caldo fervente e cozinhe mais 4 minutos.
Retire o limão.
Apague o fogo.
Amolecer a gelatina em meia xícara de água fria e dissolva o caldo quente.
Bater o caldo com os legumes e o camarão no liquidificador aos poucos.
Polvilhar com pimenta.
Verificar os condimentos e acrescente o suco de limão e o creme de leite.
Leve para a geladeira até que engrosse um pouco ou ponha numa bacia sobre água com gelo.
Acrescente maionese e misture.
Despeje em uma forma decorada untada rapidamente com azeite.
Leve para a geladeira por 4 horas ou até que fique firme.
Retire da forma e decore a gosto.