Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
Reserve.
Leve as claras ao banho-maria por 10 minutos.
Bata as claras em neve e acrescente aos poucos o açúcar.
Corte as bananas em rodelas, despeje o suco de limão e leve ao fogo.
Quando estiverem bem cozidas, acrescente o açúcar e a canela.
Reserve.
Num refratário, coloque a geléia de banana, o creme e, por último, o suspiro.
Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos ou até o suspiro ficar dourado.
Deixe esfriar e sirva gelado.