Lave bem as folhas em uma travessa.
Coloque as folhas já bem lavadas, em seguida coloque os pimentões já cortados em rodelas, as cebolas, os tomates, a manga e os morangos picados em cubos por cima das folhas, reserve.
Em uma frigideira coloque a manteiga e o orégano e coloque as abobrinhas em rodelas cortadas não muitos finas para dar um grelhada.
Retire da frigideira e deixe esfriar para não murchar as folhas.
Depois de frias coloque sobre a salada.