Preaqueça a manteiga no micro-ondas para facilitar na hora de fazer a massa da torta.
Bata o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina, vá juntando a manteiga aos poucos até a farofa de biscoito ficar úmida.
Forre o fundo de uma forma de aro removível de 25 cm de diâmetro e reserve.
Aqueça o creme de leite em banho-maria.
Aos poucos, vá juntando com o creme de leite, o chocolate branco e o leite condensado, adicione também a essência de baunilha. Cozinhe até obter um creme homogêneo.
Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos.
Junte ao creme de chocolate, delicadamente.
Coloque o creme de chocolate sobre a massa de biscoito e leve para gelar por cerca e 4 horas ou até que fique firme.
Cubra com as raspas de chocolate ou até mesmo com morangos.
Dica: Fica muito gostoso usar bis nas bordas da forma.