Preaqueça o forno a 180 °C.
Untar e enfarinhar duas assadeiras médias redondas (ou assar uma massa e depois outra).
Bater a manteiga e o açúcar até ficar leve e homogêneo, e lentamente adicione os ovos.
Adicione a farinha e o fermento e misture.
Coloque nas assadeiras (ou separe metade par assar depois) e asse por 20 minutos.
Deixe esfriar, desenforme e reserve.
Em uma panela coloque o leite, açúcar e maizena, mexendo bem até formar um mingau.
Na massa da base, espalhe a geleia e por cima da geleia o mingau.
Depois coloque a outra massa.
Peneire açúcar de confeiteiro em cima e é só servir.