Descasque a batata e pique e coloque ferver em meia panela com água.
Querendo adicione já a pimenta e o sal a gosto.
Quando estiver bem cozida, retire do fogo, e amasse as batatas, juntado a margarina.
Quando ficar um purê bem cremoso, volte ao fogo e acrescente os ovos um ao um, batendo até ficar bem dissolvido, coloque a lata de creme de leite e o queijo ralado.
Desligue.
Unte uma forma, e coloque uma camada do suflê, e outra de presunto e queijo.
E vice-versa.
Depois de pronta, coloque no forno para aquecer por uns 10 minutos.
Não esquecer de espalhar o orégano.
Bom apetite.
Pode ser alterado o recheio a gosto, com frangos, palmitos etc.