Com as mãos misture o alho amassado com o sal e a pimenta-do-reino.
Logo após passe na sardinha temperando-a com as mãos.
Acrescente o óleo e o vinagre.
Deixando pegar bem o tempero por 5 minutos.
Coloque em uma panela de pressão e leve ao fogo.
Quando começar a apitar baixe o fogo e deixe cozinhar por 45 minutos.
Ela fica sequinha e dourada.
Tá pronto! Fica uma delícia.