Misturar bem o leite condensado com as gemas.
Acrescentar o suco de limão e misturar ate obter uma consistência cremosa e firme.
Juntar as raspas de limão.
À parte colocar a gelatina de molho em duas colheres (sopa) de água fria e dissolvê-la em banho-maria.
Juntar a gelatina dissolvida à mistura mexendo bem.
Por último, misturar delicadamente as claras em neve.
Colocar em taças individuais e decorar com raspas.
Levar à geladeira por no mínimo 2 horas.