Name: Feijoada Da Gabi
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 200 g de rabo de porco; 200 g de costela de porco; 200 g de orelha de porco; 200 g de lombo de porco; 200 g de carne-seca; 200 g de paio; 200 g de linguiça portuguesa; 200 g de língua de vaca; 200 g de língua de porco; 200 g de pé de porco; 1 kg de feijão preto; 200 g de cebola picada; 100 g de alho amassado; 1 colher de sobremesa de pimenta vermelha picada; 4 folhas de louro; cebolinha verde picada; 1 copo de aguardente; 1/2 copo de suco de laranja; 200 g de bacon picado; 2 colheres de sopa de sopa de alho amassado; 1 cebola picada; 3 maços de couve manteiga picada bem fino; sal; 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada; 2 colheres de sopa de salsa picada; 1 pimentão vermelho picado; 1 colher de sopa de pimenta vermelha picada; 1/2 litro de caldo de feijão

Feijoada Da Gabi

Por Gabriella Batalha

3 min

Ingredientes (12 porções)

Para a feijoada

200 g de rabo de porco
200 g de costela de porco
200 g de orelha de porco
200 g de lombo de porco
200 g de carne-seca
200 g de paio
200 g de linguiça portuguesa
200 g de língua de vaca
200 g de língua de porco
200 g de pé de porco
1 kg de feijão preto
200 g de cebola picada
100 g de alho amassado
1 colher de sobremesa de pimenta vermelha picada
4 folhas de louro
cebolinha verde picada
1 copo de aguardente
1/2 copo de suco de laranja

Para a couve refogada

200 g de bacon picado
2 colheres de sopa de sopa de alho amassado
1 cebola picada
3 maços de couve manteiga picada bem fino
sal

Para o molho

2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
2 colheres de sopa de salsa picada
1 pimentão vermelho picado
1 colher de sopa de pimenta vermelha picada
1/2 litro de caldo de feijão

Modo de preparo

Passo 1 :

Deixe as carnes e o feijão de molho de um dia para o outro, trocando a água várias vezes.

Passo 2 :

Coloque em uma panela as carnes, o feijão, a cebola, o alho, a pimenta vermelha, o louro, a cebolinha verde, a aguardente, o suco de laranja e 3 litros de água.

Passo 3 :

Deixe cozinhar por 3 horas.

Passo 4 : Couve:

Frite o bacon e doure o alho e a cebola. Acrescente a couve, tempere com sal e refogue por alguns minutos com a panela destampada para ficar mais verdinha.