Em uma panela coloque 2 xícaras de açúcar para fazer a calda.
Em outra panela coloque 1 xícara de açúcar e as ameixas para ferver.
Quando estiverem bem inchadas deligue o fogo e deixe esfriar.
Retire os caroços e com ajuda de uma colher esmague as ameixas.
Em seguida coloque o restante dos ingredientes no liquidificador.
Bata por alguns minutos.
Pegue metade das ameixas e bata com os demais ingredientes.
Coloque a calda e o restante das ameixas na forma.
Em seguida coloque o líquido batido na forma e coloque para assar por uma hora e meia em banho-maria..
Depois de assado é só gelar e servir.