Misture a carne, o ovo, a farinha, a cebola, o alho, o cheiro verde e o sal.
Amasse com as mãos.
Abra um retângulo com papel alumínio.
Coloque a massa de carne dando formato retangular, coloque o presunto, o queijo, as azeitonas e o bacon.
Enrole como rocambole e leve para assar regado com azeite, coberto com papel alumínio.
Forno médio, por uns 35 minutos, depois tirar o papel e voltar ao forno para dourar.