Primeiro preaqueça o forno à 180°C.
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar refinado juntos por 3 minutos.
Junte o leite, os ovos, o fermento, a farinha de trigo, o bicarbonato e bata tudo por aproximadamente 7 minutos.
Retire da batedeira e acrescente o chocolate granulado e a essência de baunilha.
Bata tudo com uma colher de pau e reserve.
Distribua as forminhas na forma para cupcake.(Quem não tiver forma empilhe três forminhas mais a que será colocada a massa).
Despeje 1 colher de sopa da massa em cada forminha.
Coloque no forno por 25 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grelha para não suar.
Depois de frios, com uma faca,corte um cubo na massa do cupcake.
Com uma colher de sobremesa coloque o doce de leite dentro dos cupcakes.
Na batedeira junte o creme de leite e o açúcar refinado e bata por 8 minutos.
Acrescente 10 gotas do corante alimentício e bata tudo até colorir completamente.
Coloque na geladeira por 30 minutos.
Com um saco de confeitar ''pingue'' a cobertura no cupcake.
Jogue uma pitada do granulado e já está pronto para servir!