Misture a água ao coco.
Forre a assadeira com papel manteiga, depois espalhe a margarina ou manteiga, o coco e as nozes.
?Também pode ser feito com doce cristalizado ou pode-se usar também o amendoim?, afirmou dona Ilca.
Por cima, coloque o leite condensado.
Para fazer a massa conhecida como pão-de-ló, bata as claras até ficarem encorpadas.
Com as gemas, misture açúcar, farinha, fermento e a clara batida em neve.
?Agora nós vamos colocar o pão-de-ló em cima do leite condensando?.
Espalhe bem até que fique bem uniforme, sugeriu a técnica em alimentação.
Leve ao forno por 30 a 40 minutos.
Para enrolar o rocambole, use um pano.
?É importante que o pano onde eu vou colocar o rocambole esteja bem úmido, para o rocambole não quebrar?.
Após enrolar o rocambole, você pode decorar à vontade, com castanha, com fruta cristalizada, disse dona Ilca.
Está pronto para ser servido o rocambole de nozes.