Umedeça o pão com 1 lata de leite, acrescente as frutas cristalizadas, a canela e o açúcar, reserve.
No liquidificador bata os ovos, o leite condensado, o leite e o leite de coco até virar um creme ralo.
Despeje a mistura no pão umedecido e misture aos poucos.
Inclua o coco ralado.
Unte a forma com manteiga e farinha e polvilhe açúcar.
Despeje o pudim e asse em forno preaquecido por 40 minutos ou até dourar.