Misture o açúcar e o fermento a vá amassando com uma colher até formar uma pastinha meio líquida.
Misture a farinha e o sal, mexa um pouco e acrescente o leite, a gema e o óleo.
Mexa sem amassar para a massa ficar macia.
Reserve a massa em uma tigela coberta com um pano ou uma sacola e deixe crescer.
Depois de crescer é só abrir a massa e por para pré-assar até fazer umas bolhas na massa.
Depois de pré-assar recheie como quiser e asse até o recheio assar também.
obs. a pastinha só se forma com o fermento biológico fresco. Dica: se o lugar onde você mora for frio esquente um pouco d'água em uma panela e ponha a tigela em cima dela.