Tempere de um dia para o outro o peixe, com o alho, sal, pimenta e limão.
Pegue o pão de forma, retire a casca e bata no liquidificador até virar uma farinha.
Em um refratário, coloque no fundo, um pouco da farinha do pão de forma.
Passe a maionese no filé de peixe coloque no refratário e cubra com farinha de pão, não economize no pão.
Deixe assar aproximadamente 20 minutos, quando a farinha do pão estiver moreninha retire.
Sirva com um arroz à piemontês e uma salada bem colorida.