Tempere a truta e reserve.
Rale a cenoura.
Corte a cebola, o tomate, o pimentão,o coentro, a cebolinha e a salsa em tamanhos pequenos. Misture o creme de leite com todos os ingredientes.
Coloque a truta em um refratário de sua escolha e por cima coloque o molho.
Cubra a truta toda, coloque no forno preaquecido por 40 minutos.
Sempre observando para não queimar.
Quando o molho estiver quase seco pode retirar do forno.