Misture o abacaxi com coco.
Coloque o Leite Moça no liquidificador, ligue-o e junte os ovos, a baunilha, o sal e a manteiga, bata ainda por alguns minutos e despeje sobre a mistura do coco.
Junte aos poucos a farinha peneirada com o fermento, mexendo levemente.
Despeje em assadeira n° 2 untada e enfarinhada e asse em forno quente (200° C) por 30 minutos.