Bata todos os ingredientes no liquidificador, unte a forma para pudim de micro-ondas e leve ao micro-ondas por aproximadamente 9 minutos. Retire, deixe esfriar, desenforme o pudim. Deixe um pedaço do mamão para fazer a calda com o açúcar. Faça uma calda em uma panela colocando 2 xícaras de açúcar e um pedaço do mamão raspando com a colher.
Leve ao fogo até derreter e ficar no ponto de calda.
Decore o pudim, coloque na geladeira e sirva.