Em um recipiente coloque o fermento e um pouco de água morna, deixe descansar até o fermento crescer, isso de 5 a 10 minutos no máximo.
Depois de crescido acrescente o restante dos ingredientes, misture e sove até que solte da mão. Deixe descansar por 45 minutos aproximadamente.
Divida essa massa em 3 partes iguais, passe o rolo ou se não tiver rolo, abra a massa com a mão e vá sovando e esticando até que fique aberta e lisa.
Enrole como rocambole, coloque em uma forma untada com óleo e trigo.
Deixe descansar dentro do forno "desligado" por mais 45 minutos, ou até perceber que já cresceu o suficiente para assar por dentro.
Quando já estiver crescido asse no forno na temperatura de 210ºC por 50 minutos aproximadamente.
Obs: O tempo varia de um forno para o outro