Em uma panela grande coloque o óleo ou azeite.
Em seguida coloque a cebola e o alho e frite bem, em seguida coloque a carne moída e refogue até ficar bem fritinha.
Coloque a mandioca e refogue por uns 2 minutos.
Em seguida adicione água até cobrir a mandioca e sal a gosto.
Mexa e quando o caldo for engrossando vá colocando água aos poucos e sempre mexendo.
Repita esse procedimento por três ou quatro vezes ou ate você ter a quantidade de caldo que deseja.Quando o caldo estiver grosso desligue a panela e adicione a salsinha e cebolinha picadas. Mexa e sirva.