Descasque as bananas, e corte-as ao meio, retire as sementes e reserve-as.
Faça uma calda (caramelo) com o açúcar e água.
Derreta o chocolate com o creme de leite para ser usado tanto para rechear bem como decorar ao fim do preparo.
Use o chocolate derretido para rechear as bananas, empane-as com farinha de trigo, ovos e coco ralado.
Frite-as.
Use o caramelo de açúcar e o chocolate derretido para finalizar o prato na hora de servir, despejando-os sobre as bananas.