Triture os biscoitos no liquidificador, até tornar-se uma farofa.
Em uma vasilha misture-o com a manteiga até obter uma farofa úmida. Mexa com as próprias mãos.
Para saber se está no ponto certo é só apertá-la um pouco, se não ficar grudando nas mãos está no ponto para montagem.
Forre uma forma com fundo removível, apertando bem as laterais e o fundo. Asse de 5 a 10 minutos.
Reserve e deixe esfriar e endurecer enquanto faz a massa.
Em uma vasilha adicione o cream cheese e mexa com uma espátula para que amoleça totalmente.
Adicione o leite condensado, troque a espátula por um fuê para que misture bem cada ingrediente.
Adicione o creme de leite, um pouco de raspas de limão e o leite.
Dissolva a gelatina na água delicadamente para não embolar e coloque no micro-ondas por 20 segundos (a gelatina não pode ferver) em seguida adicione rapidamente à massa e mexa bem.
Coloque por cima da base reservada e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora.
Quando estiver firme a massa adicione a geleia.
Dica: Pode colocar pedaços de frutas do sabor da geleia se preferir, ou você fazer sua própria geleia com as frutas. Se optar por geleia de morango, ao adicionar os pedaços não se esqueça que o morango solta água então evite colocar muito.