Dissolva o caldo de carne em 1 colher de óleo.
Misture a carne com a cebola, cheiro-verde, pimenta-do-reino e o caldo de carne.
Acerte o sal a gosto.
Coloque papel alumínio em uma superfície e ponha a carne em cima.
Vá abrindo de forma que fique um retângulo com 1 cm de espessura.
Eu uso como padrão uma tábua de carne 30x40)
Espalhe as fatias de queijo e presunto.
Enrole cuidadosamente com ajuda do papel alumínio.
Depois de enrolado feche as pontas para que o queijo não saia.
Enrole em papel alumínio (isso ajuda a não ressecar a carne) e leve ao forno preaquecido em 230° por 30 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe mais 20 minutos para dourar.