Junte seis colheres de sopa de água fria à gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o iogurte e a gelatina dissolvida. Coloque o creme em uma forma com furo central 19 cm de diâmetro molhada e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
Coloque os morangos em uma panela com o açúcar e 1 xícara e 1/2 de água. Leve ao fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até que os morangos estejam se desmanchando. Retire do fogo, bata no liquidificador e volte ao fogo por cerca de 15 minutos ou até que a calda esteja grossa. Se for necessário, junte mais 1/2 xícara de água à calda.
Sirva a calda fria sobre o flan.