Ponha a gelatina com as 5 colheres de água num copo para hidratar.
Deixe por 5 minutos.
Dissolva a gelatina já hidratada na água quente (jamais ferva a gelatina porque ela perde o efeito).
Bata a gelatina dissolvida, o creme de leite, o leite condensado e o leite de coco no liquidificador.
Leve para gelar por 2 horas.
Bata muito bem as claras em neve com 1 pitadinha de sal.
Misture na mousse as claras em neve e o coco ralado.
Misture delicadamente para incorporar na mousse.
Leve para gelar até a hora de servir.