Sopa de letrinhas da Abima

Ingredientes (6 porções)

• 250 g de macarrão no formato de letrinhas cozido 'al dente'
• 3 colheres de sopa de óleo
• 400 g de músculo traseiro cortado em cubos pequenos
• 1 xícara de chá de cebola cortada em cubos pequenos
• 1 envelope de caldo de legumes em pó
• 1 e 1/2 litro de caldo de legumes ou água fervente
• 1 xícara de chá de abobrinha brasileira cortada em cubos pequenos
• 1 xícara de chá de cenoura ralada
• 1 xícara de chá de inhame cortado em cubos pequenos
• 1 xícara de chá de batata cortada em cubos pequenos
• 2 tomates cortados em cubos pequenos
• sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de chá de cheiro verde fresco picado

Para servir

• Salsinha fresca picada
• Queijo parmesão ralado

Modo de preparo