Primeiramente corte o frango verticalmente e tempere com sal e pimenta em ambos os lados. Unte um refratário com azeite e coloque o frango, reserve.
Numa tigela, misture o creme de leite, limão, maionese, alho, salsinha, mostarda, molho inglês e tempere a gosto com sal e pimenta.
Espalhe a mistura sobre o frango com uma espátula, salpique o parmesão e farinha de rosca por cima.
Asse em forno preaquecido a 190ºC por 30 minutos.