Comece dourando as linguiças numa frigideira, doure em ambos os lados mas não cozinhe completamente pois irão terminar de assar no forno. Quando estiverem douradas retire do fogo e corte pela metade, reserve.
Corte todos os legumes, preferencialmente do mesmo tamanho e coloque-os num refratário.
Adicione o restante dos temperos com exceção da salsinha.
Misture tudo muito bem e coloque no forno preaquecido coberto com papel alumínio a 220ºC por 45 minutos.
Depois que os legumes estiverem assados, arranje as linguiças por cima e volte ao forno por mais 30 minutos.
Quando sair do forno salpique salsinha e sirva.