No liquidificador bater o tomate, a cebola, o cheiro verde, o coentro, o alho, o azeite, o sal, a pimenta e o leite de coco.
Colocar as postas do peixe em um refratário e cobrir com o molho preparado no liquidificador.
Levar ao forno até assar.
Servir com arroz branco.