Bata todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Deixe o coco ralado por último e bater só mais um pouco.
Despeje numa forma redonda com furo (untada) e colocar no forno por 30 minutos à 180ºC. Após o tempo de forno, fure com uma faca se ela sair limpa é porque o bolo está pronto, se sair suja deixe mais 5 minutos.
Preparar a calda de chocolate depois que o bolo esfriar é só jogar por cima e jogar um pouco de coco ralado por cima para enfeitar.