Bater os ovos, o azeite, açúcar, leite de coco, leite, farinha de trigo e sal até formar uma massa homogênea. Não pode ficar nem muito dura nem mole demais.
Depois disso misturar o coco ralado, as uvas passas e as frutas cristalizadas.
Por último colocar o fermento e levar assar por uns 40 minutos.