Corte o alface e as folhas de beterraba em tiras pequenas.
Em uma vasilha, adicione o alface as folhas de beterraba, salsinha e cebolinha.
Acrescente trigo, ovos, leite e mexa.
Adicione o sal e pimenta a gosto.
Adicione uma colher de fermento e mexa.
Frite-os em uma frigideira até dourarem.
Para cada colher rende um bolinho.