Tempere os filés ou postas com sal e alho.Pique os tomates.Corte em fatias finas os pimentões, a cebola e a cenoura.
Aqueça o óleo em uma panela e coloque os tomates e a cebola, refogue por 5 minutos.
Em seguida coloque a cenoura e os pimentões, tampe e cozinhe por 5 minutos.
Coloque os peixes acomodados e cubra com os camarões.
Acrescente o copo de cerveja e o óleo de oliva.
Polvilhe a salsa e o orégano, cubra e cozinhe por 20 minutos em fogo médio.