Cortar o mamão descascado e lavado em pedaços de mais ou menos 3 x 3 cm.
Colocar na panela de pressão os pedaços já lavados, escorridos e secos.
Em seguida por cima, o açúcar, o cravo e a canela.
Cozinhe em fogo alto e quando a panela chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhando por mais 10 minutos.
Abrir a panela somente no outro dia.