Incorpore o suco de limão à xícara de leite. Deixe descansar por 15 minutos.
Misture os ovos, a baunilha, o óleo e o leite com limão na vasilha da batedeira. Bata até que a mistura fique homogênea.
Junte a farinha, o açúcar mascavo, sal, bicarbonato e vinagre. Bata até dissolver os grumos.
Incorpore o corante em gel e continue batendo até obter uma cor vermelha bem viva. Por último, acrescente o fermento.
Preencha as forminhas com a massa até cerca de 2/3 da altura. Não encha muito, evitando que transbordem. Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar. Cubra com chantilly, usando o bico de confeiteiro pitanga aberto. Decore com framboesas frescas ou com seus confeitos preferidos.