Em uma panela cozinhe o arroz a seu gosto e reserve.
Em outra panela coloque óleo, em seguida os ovos para fritar sem mexer até que ele fique frito na parte de baixo.
Após isso acrescente a cenoura, a vagem picada e o presunto picado.
Mexa os ingredientes até que fiquem bem misturados e um pouco cozidos.
Por fim acrescente o arroz que estava reservado e coloque shoyu e cheiro-verde a seu gosto.