Name: Pavê sonho de valsa
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 pacote de biscoito champagne; 20 bombons sonho de valsa; 200 ml de leite (para molhar os biscoitos); 1 lata de leite condensado 365 ml; 1 caixa de creme de leite 200 ml; 300 ml de leite; 1 colher de sopa de maisena; 2 gemas; 1 lata de leite condensado 365 ml; 1 caixa de creme de leite 200 ml; 300 ml de leite; 1 colher de sopa de maisena; 2 gemas; 3 colheres de sopa de chocolate em pó (não é achocolatado em pó); 4 claras; 10 colheres de açúcar

Pavê sonho de valsa

5/5 (1 avaliaçõ)

Por Flávia Valéria

120 min
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Ingredientes (20 porções)

1 pacote de biscoito champagne
20 bombons sonho de valsa
200 ml de leite (para molhar os biscoitos)

Creme branco

1 lata de leite condensado 365 ml
1 caixa de creme de leite 200 ml
300 ml de leite
1 colher de sopa de maisena
2 gemas

Creme preto

1 lata de leite condensado 365 ml
1 caixa de creme de leite 200 ml
300 ml de leite
1 colher de sopa de maisena
2 gemas
3 colheres de sopa de chocolate em pó (não é achocolatado em pó)

Merengue

4 claras
10 colheres de açúcar

Modo de preparo

Passo 1 : Creme preto:

Dissolva a maisena num pouco de leite, dissolva também o chocolate peneirado numa quantidade de leite e leve todos os ingredientes numa panela ao fogo mexendo até engrossar, fica mais ou meno no ponto de papa. Reserve.

Passo 2 : Creme branco:

Dissolva a maisena em um pouco de leite.

Passo 3 :

Leve todos os ingredientes numa panela ao fogo mexendo até engrossar, fica mais ou menos no ponto de papa. Reserve.

Passo 4 : Merengue:

Coloque as 4 claras e o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo, mexa por uns 3 minutos, ou até quando as claras comecem a ficar brancas no fundo da panela. Leve essa mistura à batedeira e bata por 1 minuto em velocidade mínima e 4 minutos na alta. Ou até que não solte do fundo da batedeira.

Passo 5 : Montagem:

Pique os bombons , não precisa esfarelar. Deixe uns 4 inteiros para decorar no final.

Passo 6 :

Num refratário de vidro grande (de preferência retangular, vai facilitar a montagem), coloque um dos cremes.

Passo 7 :

Umedeça os biscoitos no leite e coloque-os em cima do creme até forrar o creme, não aperte os biscoitos.

Passo 8 :

Espalhe um pouco dos bombons.

Passo 9 :

Coloque outra camada de creme (diferente da primeira) e repita o processo alternando a cor dos cremes, até que a ultima camada seja de creme (de creme, sem bombom e sem biscoito).