Descasque a lingüiça e corte em pedaços pequenos, deixe parecendo lingüiça moída.
Em uma panela grande frite a lingüiça, sem óleo, deixe-a fritar com a própria gordura.
Acrescente na mesma panela, a cebola picada em cubos, deixe dourar.
Coloque o alho, bem triturado, e deixa fritar.
Acrescente o tomate sem sementes e sem pele (se preferir), o arroz e o sal e deixe cozinhar até dar o ponto de cozimento do arroz.
Obs: Caso aconteça de grudar ou até mesmo queimar um pouco no fundo da panela, não se preocupe, é normal.