Para cada 2 kg de costela bovina com osso você adiciona 1 colher de sopa de sal fino ou tempero para carne comum ( tempero completo), coloca os pedaços de costela direto na panela de pressão e fecha.
Depois que a panela pegar pressão você marca 30 minutos no relógio e desliga. Espere sair a pressão da panela e abra, você vai perceber que a costela está praticamente desmanchando e todo o excesso de gordura estará no fundo da panela.